Menu A

Menu A


(VOOR)

LENTE UI CREME SOEP
Romige lente ui creme soep | kruidencroutons | pancetta | dungesneden lente ui | kruidenolie | kaasschuim.

CAESAR SALADE
Kropsla | gegrilde kippenborst | uitgebakken prosciutto | grana padano(Italiaanse oude kaas) | toast van foccacia | gepofte kappertjes | caesar dressing.

TOM KHA KAI SOEP
Romige Thaise kippensoep | tauge | pinda | kokos | dungesneden lente ui | kroepoek.

"MAIN COURSE"

BAVETTE
Gegrilde bavette steak met pastinaak créme | gebrande bospeen | zoetzure lente uitjes | gepofte tomaatjes | jus van rode port.

ZALMFILET
Gebakken zalmfilet | doperwtcrème | groene asperges | gegrilde courgette | bearnaise saus.

SATE SPIES
Spies van varkenshaas of kipfilet | sate saus | gehakte pinda’s | gefrituurde uitjes | dungesneden lente uitjes | kroepoek | atjar..

 DONT FORGET THE LAST CHAPTER....THE DESSERT

DAME BLANCHE
Boerenroomijs | chocoladesaus | opgeslagen room | kruimeldeeg.

PASSIE - MACARPONE TAART
Passie – mascarpone taart met crumeux van mango | witte chocolade | yoghurt créme | tuille van kokos en yoghurtijs

SORBET IJS
Verschillende soorten sorbetijs | kletskop | kruimeldeeg | opgeklopte room